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. 《荷葉飯》食譜與做法，共 12 道 - 愛料理. 荷葉飯 Vivien 用荷葉蒸出來的飯，有一股特殊的荷葉香，讓油飯吃起來不那麼膩口。 食材：圓糯米、切絲椴木香菇、乾蝦仁、南瓜塊、生蓮子、蓮藕切塊、杏鮑菇、無骨雞腿排、醬油、胡椒粉、鹽、紅蔥頭、老薑片、黑蔴油、植物油 5 讚 主菜篇｜焗荷葉春雞飯 中意混合 附影片 蝸煮 飯釀雞, 通常都是用糯米飯, 但今次會用意大利飯來釀在春雞內, 吃起來更濕潤和有拉絲的效果~~~ 成品: 2人 烹調時間: 約3小時 食材：春雞、荷葉、意大利米、新鮮百里香、洋蔥、鹽和胡椒、乾蔥、白胡椒粉、乾冬菇 (浸泡)、粗鹽、栗子、水、白酒、雞高湯、百里香、巴西里、巴馬臣芝士、牛油 11 讚 180 分 【腹膜透析】荷葉飯套餐 健康好腎活 許多腎友認為某些海鮮如：蝦、蛤蜊，為高膽固醇食物，因此不敢攝取。. 荷葉飯 by EAT AT HOME 食·家 - 愛料理. 40克 冬菇，熱水浸軟切粒 六粒 絲苗米，煮熟後放涼 300克 調味汁料－老抽 一湯匙. 經典中菜!只要6步做完荷葉飯～. Digital Editor 港式茶樓的菜式中，荷葉飯算是令人印象b深刻的菜式～用荷葉包著的飯，既清香，又獨特～趕快來學一下吧～ 份量 4人 時長 1小時 (不包括事前準備) 食材 米 600克 糯米 200克 臘腸 1-2條 青豆 適量 蝦仁 適量 蒜頭 適量 冬菇 適量 荷葉 2張 料酒 適量 鹽 適量 生抽 適量 做法 1- 將米和糯米洗淨後，用清水浸過夜，倒一點水，用荷葉包好後，隔水蒸熟。 2- 將冬菇去蒂洗淨，浸軟後切片；蝦仁洗淨後，去蝦腸，倒少許料酒，拌勻；將臘腸切片；青豆洗淨；大蒜去皮切片；備用。 3- 準備炒鍋，倒少許油，熱油後，加入蒜片，炒香，加入臘腸。 4- 再加入青豆和冬菇片翻炒，最後加入蒸好的荷葉飯，翻炒。 5- 加鹽和生抽調味，加入蝦仁，炒勻，關火。. 荷葉飯 by hayleyhoiyi - 愛料理. 荷葉飯最吸引之處就是荷葉的清香會滲入惹味的飯料中。 令人停不到! 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 冷飯 3碗 荷葉 2片 薑，蒜粒，蔥 適量 冬菇，瑤柱，蝦米，臘腸 適量 麻油 2茶匙 生抽 2湯匙 蠔油 2湯匙 老抽 1湯匙 鹽 少許 水 2湯匙 荷葉2片，先煲熱水，滾之後熄火，放荷葉浸10分鐘，然後把荷葉吹乾。 浸軟冬菇和瑤柱，蝦米和臘腸切粒。. 荷葉飯 - 维基百科，自由的百科全书. 荷葉飯 是 廣東 點心 的一種。 製法是以新鮮 荷葉 包著香 米 ，中央放 魚 、 雞肉 、 冬菇 等餡料，蒸熟而成。 荷葉飯的歷史悠久， 明 末屈大均《廣東新語》中記說：" 東莞 以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。 "而相傳在更早的 南北朝 時已開始有以荷葉包裹米飯的作法。 荷葉飯所用的餡料不一，現在一般 飲茶 時每以「鮮蝦荷葉飯」作招徠，以 蝦 配合荷葉的香味。 和 糯米雞 不一樣，荷葉飯用的不是 糯米 ，而是普通 粘米 或絲苗米。 此外，好的荷葉飯要有荷葉的清香，因此宜用新鮮的荷葉。 这是一篇與 食物 相關的 小作品 。 你可以通过 编辑或修订 扩充其内容。. 籠仔蒸龍躉荷葉飯 | Afterwork Kitchen - 放工煮好餸. 荷葉 - 1片 冬菇 - 1-2隻 紅棗 - 3粒 蒜頭 - 4粒 蔥花 - 適量 白飯 - 2碗 蛋 - 1隻 醃料 萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油 - 1茶匙 蠔油 - 2茶匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1茶匙 薑絲 - 少許 胡椒粉 - 少許 調味 萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油 - 適量 材料準備 1. 前一晚將冬菇浸泡，紅棗浸軟10分鐘，去核，跟冬菇一同切片備用。 2

將龍躉肉洗淨，印乾水份，然後切件。 將所有醃料倒入拌勻，並加入冬菇及紅棗，醃魚肉約30分鐘。 3. 燒一大鍋熱水，將荷葉汆水數分鐘至軟身，取出瀝乾備用。 4